丰富的甜点让你流口水,但是它的味道能有额外的效果,帮助你减少食欲吗?为了探索这个问题,研究人员找到了10个成年人,许多香草蛋羹和空勺子——因为蛋羹是直接挤到每个参与者的嘴里的,而且数量是由他们自己控制的。每种味道都尝过了,蛋羹香味飘进了他们的鼻子。

当参与者闻到一股强烈的蛋羹味道时,他们的食欲会比气味较弱或几乎没有气味时小。这项研究的结果发表在《味道》杂志上(Reynedwick和其他人得出结论,“食物的味道会让你每一口都吃得更少。”(

为什么每一口都吃的少?味道更浓的食物似乎向大脑发出了一个信号:这种食物更油腻,热量更高——所以吃一点就会觉得饱了。尽管如此,研究人员建议让食物更香,以指导人们每口吃得更少。每口少吃一点,可以帮助人在更短的时间内有饱腹感,整体食欲会变小。

标题:{科研}研究称香味浓郁食品易让人产生饱腹感有助减肥

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