鸡蛋看似普通,但除了维生素C,几乎含有人体所需的所有营养..因此也被国际知名媒体评为“最有营养的早餐”。

鸡蛋对人体的四大好处:

补充优质蛋白质:蛋白质是一切生命的物质基础。鸡蛋蛋白的氨基酸组成比粥和面包要好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物价值也是所有食物中最好的。此外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率高于粥和面包。

增加饱腹感:鸡蛋不仅能为身体提供足够的蛋白质,还能延缓胃分泌空的速度,延长饭后饱腹感。研究表明,吃含鸡蛋的早餐可以增加人的饱腹感。同时,鸡蛋中的蛋白质和脂肪可以提供持续稳定的能量,使他们的胃饱得更久。

帮助减肥:早餐吃鸡蛋可以减少午餐和一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。研究表明,早餐吃鸡蛋的人比早餐吃碳水化合物的人多减掉56%的体重,精力也更充沛。

提高记忆力:蛋黄富含卵磷脂、甾醇、钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素。鸡蛋中含量丰富的胆碱不仅是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必需物质,也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力和集中注意力。所以上班族和用脑多的学生早餐吃一个鸡蛋是非常必要的。

吃鸡蛋要避免3个误区

1.误区一:妈妈吃的鸡蛋越多越好

分娩时产妇体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低。大量食用后,肝肾负担会加重,造成不良后果。摄入过多的蛋白质还会在肠道内产生大量的氨、羟基、酚等化学物质,对人体毒性很大,容易出现腹胀、头晕、肢体疲劳、昏迷等症状,导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质摄入量要根据人体的消化吸收功能来计算。一般情况下,一个女人一天吃3个鸡蛋左右就够了。

{健康饮食}吃鸡蛋能减肥提高记忆力 但要避开3误区

2.误区二:经常吃鸡蛋胆固醇高

不会,因为蛋黄中含有丰富的卵磷脂,是一种强力的乳化剂,可以使胆固醇和脂肪颗粒变得非常细小,顺利通过血管壁,被细胞充分利用,从而降低血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂在消化后可以释放胆碱,然后进入血液合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经递质的主要物质,可以改善大脑功能和记忆力。

3.误区三:生鸡蛋更有营养

生吃鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌感染,而且不营养。生鸡蛋含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏”。此外,生鸡蛋含有“抗胰蛋白酶”,会破坏人体的消化功能。至于那些已经孵出来但还没有孵出小鸡的“毛蛋”,就更不卫生了。

鸡蛋虽然有补充,但不能天天吃。就像一味的吃很多水果不能减肥一样,女性朋友一定要掌握正确的吃鸡蛋的方法,才能吃出健康美味的人生。

标题:{健康饮食}吃鸡蛋能减肥提高记忆力 但要避开3误区

地址:http://www.bafangchuanqi.cn/jkjf/7194.html