{健康饮食}红薯保健功效大 防癌抗癌让你延寿十年

红薯富含抗氧化物质，如维生素C，&:β；胡萝卜素等。，可以消除活性氧，这是导致癌症的原因之一。

根据中国食物成分表，100克鲜红薯的热量是102kacl，而100克蒸饭的热量是116kcal，也就是说，红薯可以在米饭、面条等食物不够的时候用来填饱肚子。红薯易种，长得快，自古以来就被当作救荒的粮食。正因为如此，吃红薯等土豆被很多人视为贫穷的象征。一旦生活好了，人们就不再愿意去碰它们，所以它的营养价值往往被忽视。

然而，随着科学文化的普及和人们认识水平的提高，甘薯的健康价值地位正在发生巨大变化。它不仅营养价值丰富，还是一种长寿瓜。接下来我们来看看红薯有哪些保健功效。

首先，通便。

红薯富含“软”膳食纤维。之所以“软”，是因为红薯中含有的膳食纤维的结合力和吸附力高于其他三种膳食纤维(土豆、豆瓣酱、麦麸等)。)，所以很容易被人体消化吸收。同时能及时促进肠道内有害物质的排泄，从而减少有害物质的吸收。而且红薯煮熟后，有些淀粉会发生变化，可以比生食增加40%左右的膳食纤维。能有效刺激肠道蠕动，促进排便。

第二，增强免疫功能。

红薯含有大量粘蛋白，可以防止肝肾结缔组织萎缩，提高身体免疫力。