{健康饮食}日常保健：麦片的功效与作用

谷物的作用，吃高纤维谷物可以降低高胰岛素血症男性的胰岛素产量，降低血糖。

麦片的作用，比起选择其他早餐食物或者干脆不吃早餐的女性，吃麦片的女性比后者更容易变轻。研究人员认为，这可能与谷物中丰富的纤维、维生素和矿物质有关。

燕麦片的减肥效果，原来的纯燕麦片不添加蔗糖、盐、香精等原料，不会产生额外的热量，所以原来的燕麦片最适合mm喝。

仔细观察谷物的原料，可以发现它大致可以分为两类:一类是小麦、大米、玉米，另一类是燕麦片。一般来说，前者的营养价值低于燕麦片，所以要尽量选择以燕麦为原料的燕麦片。

大多数谷物的包装袋上都标有营养成分表，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维。要特别注意每100克谷物中所含的各种营养素的量。

在每100克谷物中，热含量应优选在1400千焦上下波动，碳水化合物含量应控制在65-70%左右，可溶性膳食纤维应在6克左右(在一些精细加工的谷物中，膳食纤维含量通常在4克以下)，蛋白质含量应在10%左右。这种燕麦片营养流失少，更均衡。