春天吃什么蔬菜养生?六种春季保健蔬菜

1.菠菜

菠菜又叫菠菜和波斯草。用叶子和嫩茎做食物。菠菜起源于伊朗,2000年前就开始种植。后来通过摩尔人传播到北非、西欧、西班牙等国家。菠菜最迟是在唐代在中国种植的。

菠菜茎叶柔软、光滑、美味,富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等矿物质。除了新鲜蔬菜,还可以脱水、干燥、速冻。菠菜含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极好来源。其中,富铁能改善缺铁性贫血,使人看起来面色红润容光焕发,因此被高度推崇为美容保养的好产品。

2.紫红色

荠菜味甘淡,性微寒,凉血止血,清肝明目,清热利尿。

建议新鲜荠菜60克,水适量,可改善高血压、动脉硬化患者的头晕头痛症状。

3.卷心菜

卷心菜,也称为卷心菜,是十字花科卷心菜的茎和叶。原产于地中海沿岸,现已在中国广泛种植。根据它的形状,可以分为平头、尖头和圆头。白菜叶大而厚,是一种营养价值很高的蔬菜,具有重要的保健功能。是天然抗癌药物。甚至排在美国癌症协会推荐的30种最佳抗癌果蔬之列。

4.山药

山药特别适合春季食用。营养丰富,有脾气,春季可防止肝气损伤脾脏;能补肾益精,增强人体抵抗力。

建议米饭煮成粥,加入白糖和蒸好的山药泥,可以健脾益肺,滋肾养精,强身健体。非常适合体弱多病者和中老年人。如果加入红枣烹饪,滋补效果会更好。

5.红枣

红枣味道香甜,特别适合春天食用。

小贴士:对于身体虚弱、胃口不好的人来说,通常可以多吃枣米,枣米主要是带有一些红枣的大米,色泽鲜艳,清爽甘甜。

6.纸币

莴苣含有多种维生素,其中铁含量丰富。

建议生菜叶片的营养成分比生菜高,其中胡萝卜素高100多倍,维生素C高15倍,不宜丢弃。

标题:{健康饮食}春季养生吃什么蔬菜 春季养生保健6种蔬菜

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