{健康饮食}适量吃水果干，养生保健效果最好

很多人认为干果含糖量高，干燥过程中维生素C损失大，所以认为干果没有营养。事实上，即使干果失去了维生素C，干果中仍有许多营养成分。适量吃干果，养生效果极大！

说到水果的好处，我们有很多宝藏，但如果提到干果，我们就不懂了。干果有许多人们容易忽视的优点。我们一起盘点一下。

1.可以吃掉果皮的所有纤维

人们在吃水果的时候，往往要吐槽、削皮，否则会觉得难以下咽。其实果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方。干燥后，膳食纤维完全不受影响。如葡萄干，纤维素完全不浪费。

2.不存在蛋白酶和未聚合单宁损害消化道的风险

新鲜水果通常含有活性蛋白酶和单宁。单宁具有很强的抗氧化作用，对于消化不良的人来说，其对消化道粘膜的损害也是很厉害的。传统保健经常建议消化不良的人不要吃水果，但很大程度上他们害怕水果。一旦干燥，蛋白酶失活，单宁聚合，对消化道的刺激性会大大降低。

3.所有矿物成分都被保留

虽然做干果会损失维生素C，但钾、镁、铁等矿物质不会损失，会因为失水而浓缩，含量比鲜果高。因此，各种干果都是钾的良好来源。葡萄干富含钾和铁，这是白糖甚至红糖无法比拟的。

4.大多数抗氧化成分被保留下来

对于红、蓝、紫黑色的水果，花色素苷特别富含抗氧化物质，干燥后会浓缩。尤其是那些果皮较厚、颜色较深的干红葡萄干和黑加仑，即使与皮肤一起食用，也有较好的保健效果。

5.易于携带和保存，是一种高品质的零食

干果的含糖量虽然和大米的淀粉含量差不多，但它是一种热量很高的食物，但可以放入小袋中，一次只吃一小把，这样更容易控制数量，以免像新鲜水果一样不吃了，而且总怕吃完会变质。

小贴士:在吃干果之前，要学会区分“干果”、“果脯”和“果脯”。

红枣、葡萄干、桂圆干、柿饼、苹果干都是干果。这些产品在网上商店很容易买到。它们的共同特点是不含糖、不含盐、不含油、不含添加剂，果实干燥浓缩后完全处于自然状态。他们的口味各有特色，比如苹果干坚韧耐嚼，柿子干有弹性细腻等等。那种韧性和画的感觉是大量的糖和果胶密切配合的结果。

蜜饯和蜜饯不是。都是加了很多糖，或者加了糖和油，糖和盐，等等。此外，许多品种含有各种食品添加剂，用于增加风味或帮助保存。但是，因为添加了这些东西，它们的营养和保健价值大大降低。甚至进口产品也一样。糖多的蓝莓干和油多的果蔬干对健康没有任何意义。